Ürünler

Sıkça Sorulan Sorular

Hayır, bu iki terim endüstride sıkça karıştırılır ancak tamamen farklıdır. Klor (Chlorine - Cl_2), şebeke ve havuz sularında bakteri öldürmek için kullanılan serbest/toplam dezenfektan gazdır. Klorür (Chloride -Cl-) ise Sodyum (Na) ile birleşerek sofralarımızdaki Tuzu (NaCl) oluşturan iyondur. Sherwood Scientific cihazları, spesifik sensör ve modülleri sayesinde hem sudaki dezenfektan kloru hem de gıdalardaki klorür (tuz) miktarını ölçebilen gelişmiş algoritmalara sahiptir.

Tuz molekülünün (NaCl) ağırlıkça yaklaşık %60.6'sı klorür, %39.4'ü sodyumdur. Cihaz, numunedeki net klorür miktarını hassas bir şekilde ölçtükten sonra, bu evrensel dönüşüm faktörünü (klorür değerini yaklaşık 1.648 ile çarparak) kullanarak sonucu doğrudan ekranda "% Tuz" formatında gösterir.

Açıklama

Klor/Klorür Analiz Cihazı Nedir? Gıda ve Su Analizlerinde Titrasyon Teknolojisi

Gıda endüstrisinde raf ömrünü belirleyen tuz (NaCl) miktarının ölçümü ve su arıtma tesislerinde dezenfeksiyonu sağlayan serbest/toplam klor seviyelerinin takibi, halk sağlığı ve kalite kontrol (QC) süreçlerinin merkezinde yer alır. Sherwood Scientific Klor/Klorür Analiz Cihazları, bu kritik parametreleri saniyeler içinde ve insan hatasından bağımsız olarak ölçmek için tasarlanmış ileri düzey elektrokimyasal sistemlerdir.
Özellikle gıda numunelerindeki tuzluluk oranını belirlemede altın standart kabul edilen Kulometrik Titrasyon (Coulometric Titration) teknolojisini kullanan bu cihazlar; süt ürünleri, et, atıştırmalıklar ve soslar gibi karmaşık matrislerdeki (gıda yapılarındaki) gerçek klorür konsantrasyonunu mutlak bir doğrulukla hesaplar.

Sherwood Analizörlerinin Arkasındaki Teknoloji: Kulometrik Titrasyon

Gıdalardaki tuzu (% NaCl) ölçmek için cihaz, numunedeki Klorür (Cl) iyonlarını hedef alır. Sistem şu kimyasal prensiple çalışır:
  • Gümüş İyonu Üretimi: Cihazın içindeki gümüş elektrotlara sabit bir elektrik akımı verilir ve solüsyona sürekli olarak Gümüş iyonları (Ag+) salınır.
  • Kimyasal Reaksiyon: Salınan gümüş iyonları, numunedeki klorür iyonları ile anında reaksiyona girerek çözünmeyen gümüş klorür çökeleğini oluşturur: Ag+ + Cl- \ AgCl(s)
  • Bitiş Noktası (End-Point) Tespiti: Solüsyondaki tüm klorür iyonları tükendiğinde, serbest kalan ilk gümüş iyonu sensörler tarafından algılanır ve kronometre durur.
  • Algoritmik Dönüşüm: Elektrik akımının süresi, numunedeki klorür miktarıyla doğrudan orantılıdır. Cihazın entegre mikroişlemcisi, bu süreyi otomatik olarak % Tuz (NaCl) veya mg/L (ppm) değerine çevirerek ekrana yansıtır.

Geleneksel Manuel Analizlere Göre Avantajları

Karşılaştırma Kriteri Manuel Titrasyon (Mohr / Volhard Metodu) Sherwood Kulometrik Titrasyon Cihazı
Kullanım Kolaylığı Renk değişimini gözle tespit etmek zordur, uzman operatör gerektirir. Tam otomatiktir. Renk değişimine değil, elektriksel iletkenliğe bakar. Tek tuşla çalışır.
Sarf Malzeme İhtiyacı Sürekli taze ve pahalı kimyasal belirteçler (titrant) hazırlanmalıdır. Özel titrant hazırlığı gerektirmez, gümüş elektrotlar kendi iyonunu üretir.
Ölçüm Süresi Numune hazırlığı ve titrasyon dakikalarca sürebilir. Reaksiyon ve dijital sonuç okuma saniyeler içinde tamamlanır.
Renk ve Bulanıklık Etkisi Salça, peynir altı suyu gibi renkli/bulanık numunelerde gözle analiz yapılamaz. Numunenin renginden veya bulanıklığından (turbidite) kesinlikle etkilenmez.

Canlı Destek

Online
7/24 WhatsApp Destek